静岡大学　棚田研究会『しず大棚けん』

こんにちは！
今回のブログは2年の村上が初めて担当します。
ブログの最後にはおたのしみを用意したので、ぜひ最後まで読んでいただけるとうれしいです✨
よろしくお願いします！

2023年も始まり皆さんはどうお過ごしですか？　私は成人祝いでもらったお金で何を買おうか夢を膨らませているところです笑

さて、今回の活動は3年生が卒業し、永島会長率いる新体制下での初めての活動でした。
活動内容は、野焼きと畦の補修そして通水を行いました！

実は野焼きは暖を取れるだけではなく、害虫を駆除したり土壌を豊かにすることができて一石三鳥なスグレモノなのです。

畦の補修は凍える手足を頑張って動かしました💪
これは田植えの時に畦が壊れないようにするための必要な作業です。

おそらく冬眠中であったカエルさんが土の中から🐸

お昼ごはんはシチューとリゾットでした。

このリゾットに使われたお米はなんと酒米！五百万石という、日本酒づくりで2番目に多く使われている立派な品種です。(静岡のあのお酒にも使われているかも、、？)日本酒が大好きな私は思わず興奮してしまいました笑

午後からは通水を行いました。

次の活動の際には水が張ってある棚田を見ることができそうで楽しみですね🤗

今回の活動は天気にも恵まれて最後まで順調に行なうことができました！今後の予定として、3月には初の試みとなる棚田キャンプが予定されています。棚けんも皆さんのお手伝いとして参加させていただく予定なので何卒よろしくお願いしますm(_ _)m

最後におたのしみのなぞかけを一つ
みかんとかけまして田植えとときます。
その心は、どちらも皮(川)がつきものでしょう。

最後まで読んでいただきありがとうございました。以上村上でした！

こんにちは！
今回初めてブログを担当します２年の山本です。よろしくお願いします。

もう１２月になり、街の雰囲気は一気にクリスマス＆年末モードですね。先月に誕生日を迎え２０歳になったばかりですが、年齢を重ねるごとに１年が早く感じます。

さて１２月１０日の活動では、しめ縄作りと蕎麦打ち体験とたい焼きづくりをしました。

まずしめ縄作りから紹介していきます。最初にしめ縄を専用の機械を用いて柔らかくします。次にしめ縄を２つに分け、交互に捻ります。最後に丸の形にすると皆さんがよく見かけるしめ縄が完成します。完成したしめ縄は飾りをつけて楽しみました。

蕎麦打ち体験では、小麦粉とそば粉を混ぜる段階からはじめ、水を加えた後、捏ねて１つにまとめます。その後薄く延ばしていき、正方形になった生地を折りたたみ、麺の細さに切っていくことで完成します。自分も蕎麦打ち体験を行いましたが、捏ねる段階で生地が乾燥してしまい伸ばすときに一部が破れてしまいました。しかしながら自分自身で作った蕎麦の味はとても素晴らしかったです。

たい焼きづくりでは１年生が中心となって粒あんとカスタードの二種類のたい焼きを作っていました。２種類のたい焼きを食べましたがうまく焼けていて美味しかったです。命に感謝です。

今回の活動を最後に３年生の先輩方とお別れになります。
とても寂しいです。
しかしながら永島新会長の言葉通り、「日本一のチーム」を作っていきたいと思います！！
これからの活動も三年生の方々にはぜひとも参加してほしいです。

最後までお読みいただきありがとうございました。以上、山本でした！

おはようございます！
初めてブログを担当する中橋です。よろしくお願いします。

当日はあいにくの雨かと思ったのですが、棚田に着いた頃には雨はやんでいました。
素晴らしい！！！

稲刈りが終わりすっかり棚田がお休みモードに入った１１月２６日の活動ではジビエ体験、お茶染め体験、バームクーヘン作りなど・・・
まあ、いろいろやっていました。一つずつ書いていきますね。

イノシシのお肉でジビエ体験をしました。
お肉のカットするところから始まりました。お肉ってこんな感じで切るのですね。初めて見ました！
その後、切ったお肉は焼き肉になりました。イノシシのお肉ってクセがあるイメージだったのですが、あまりそれを感じることなく美味しくいただきました。味は素晴らしかったです！命に感謝です。

自分はお茶染め体験を見ていないので、内容薄めです。
茶葉を煮たものを染料にしてエコバックまたはサコッシュを染めていました。（詳しい内容は過去のブログを参照してください。）
最終的にはこんな感じのものが完成しました。素晴らしいですね！

バームクーヘン作りは棚けんの学生の思いつきで始めたみたいです。上手くいくのかなと思っていたのですが、美味しそうに出来上がりました。素晴らしい！！
もちろん見た目だけでなく、味も素晴らしかったです！

このほかにも世界農業遺産である茶草場農法の説明会や薪割りといったことも行われていました。今回は内容盛りだくさんな日でしたが、一人ひとりが大学ではなかなか体験できない貴重な体験ができた素晴らしい日になったと思います！
最後まで読んでいただきありがとうございました。

中橋

こんにちは！今回初めてブログを執筆する、2年の鈴木です。よろしくお願いします。

今年も残すところあと2ヶ月を切りましたね。ハロウィンが去ったと思ったら、街はもうちらほらとクリスマスの灯りでともされ始めています。季節の移ろいの早さに取り残されそうです。

さて、そんな冬の足音が聞こえてくる中ですが、活動日は爽やかな秋晴れに恵まれ絶好の棚田日和となりました。
今回の作業は脱穀です。先週刈り取って乾燥させた稲の穂先から籾を外していきます。機械で一気に籾と藁を分別していきます。

分別された籾は袋に詰められていきます。

つやつやなお米になるのが楽しみ！

そして、籾を取り終わった藁はというと、ゴミになるわけではありません。その一部は柔らかくして長さを統一する作業を経て、鰹のたたきを炙るのに利用されたりするそうです！自然は無駄にするところが無いなと感じました。

藁を柔らかくして…

半分に切ります。コツがいるようで大変そうでした。

一方、脱穀組とは別に電柵の撤去作業も同時に行いました。私はこちらを担当したのですが、この作業が地味に大変でした。電柵のロープを外して杭を抜く人、杭を集める人、ロープを巻く人と分担して作業を行いました。単純な作業なのですが、広い棚田をイノシシなどから守ってくれた電柵だけあってかなり多くの杭があり、なかなか苦労しました。それでも思ったより早く終えることができたので、電柵組のチームワークがよかったのかなと思っています！！

地元の方々やオーナーの皆様、棚けんメンバーの頑張りのおかげで、今回の作業は午前中で終わらせることができました。お昼ご飯のハヤシライスを食べたあと、会長たっての希望で島田市ばらの丘公園に行ってきました！綺麗なお花を見て、心が癒やされるひとときでした。

今回で棚田での作業は一段落ついたことになります。しかし、棚けんでは冬の間も楽しい行事が待っています。また、ここせんがまちの棚田の周りには、特別天然記念物のニホンカモシカがいるそうなので、是非一度見れたらいいなぁと思います。今後も棚田から目が離せそうにないです。

今回のブログはここまでとなります。最後までお読みいただき、ありがとうございました。

鈴木

こんにちは！今回ブログを担当する永島です。よろしくお願いします。

大学では夏休みが終わり後期の授業が始まりました。またプロ野球では日本シリーズが始まりましたね!とても楽しみです。

さて、10月22日の活動では棚けんの一大イベントである稲刈りを行いました。最近冷え込んできましたが、この日の最高気温は26℃で少し暑いくらいでした。ですが程よく曇っていたのでとても活動しやすかったです。

まず活動前に稲刈りの開会式が行われました。棚田についてのお話や稲刈りのデモンストレーションが行われ、とても勉強になりました。その後午前中はオーナーさんと一緒に稲刈りを行いました。刈り取った稲はまとめて紐で結び付けてはざかけを行います。開会式の中で一本の穂には約70粒のお米が実るというお話があったので、実際に数えてみました。そうすると本当にそれくらいの数（81粒）のお米が実っていました。これらが合わさって私たちが普段食べているご飯になっていることを考えると不思議な気持ちになりますね。命に感謝です。自分はオーナーさんのインストラクターとして参加しましたが、稲刈りをするのは初めてだったのでとても貴重な体験をすることができました。

また作業中にはネズミに会うことができました。ネズミは今まで一度も見た事がなかったので、とても驚いたことを覚えています。

午前中の作業の後は待ちに待った昼食の時間です。今回の昼食は棚田女性部の方々が作ったおごっつぉう（ご馳走）弁当と豚汁です。地元の食材がたくさん入っていてすごく美味しかったです。

午後は棚けんのメンバーだけで稲刈りを行いました。午後からは気温も上がり大変でしたが、順調に作業が進みその日の分の稲刈りを終えることができました。

最後に作業に参加していただいたオーナーの皆様、棚けんメンバーの皆様、ありがとうございました。次回の作業は脱穀になります。

最後まで読んでいただきありがとうございました。

永島

こんにちは^_^ 今回ブログを担当するのは会長・副会長コンビの花崎、柴田です!
前置き、午前の活動の様子とまとめは私、花崎が、午後の活動の様子は柴田が担当します。

今回の活動は鈴与の皆様の稲刈りのサポートがメインでした。台風14号が接近していて雨が降らないか心配でしたが、活動中は雨が降らず、だからと言って日差しが照りつけるような天気ではなかったので、とても活動しやすかったです!

午前は、棚研メンバーの半分は稲刈りのサポートへ、もう半分は大量のおにぎり作りをしました。私は後者のおにぎり作り班だったため、稲刈りには参加しませんでしたが、台所の窓からちゃんとその様子を見守っていましたよ( ^-^)

台所から見た棚田( ^-^)

稲刈りの様子(稲刈り班撮影)

そして稲刈りに参加していたメンバーによると、な・・・なんと・・・カヤネズミに会えたそうです!!

So lovely harvest mouse!

とても可愛いですよね~~(,,>ω<,,)　この目で実際に見ることができなかったのが残念です。その頃私たちおにぎり班はひたすら60~70個の梅干しおにぎりを作っていました!

おにぎり作りの様子

上手くできたおにぎり（左)とちょっぴり不気味?なおにぎり（右)

もちろん、愛を込めて1つ1つ握りましたよ♡ お米もうまく炊けて、塩加減もよく、梅干し自体も美味しかったので、我ながら美味しいものができたと思います(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ

午後の作業については私、柴田がお伝えします。

電柵復元の様子

午後は、稲刈りのために倒してあった電柵を直す作業を行いました。支柱を地面に立て、電線を張り直しました。

オーナー田の稲刈りまであと1ヶ月あり、順調に育ってきた稲が猪に食べられてしまっては悲しいので、大事な電柵です。

また、鈴与とジュニアビレッジのみなさんはほうじ茶作りをしており、とても良い匂いが漂っていました！

以上が活動報告となります。くもりということもあり、今回の活動でも体調不良者が出なくてよかったです。来月10月にも稲刈りがありますので、たくさん刈れるように今から体力をつけていこうと思います!

また、ここでちょっとしたお知らせです! 青空農園に何か植えてみようと今計画しています。季節的に今から植えられる植物に制限がありますが、ものは試し、とりあえず無農薬でイノシシに食べられにくく、ある程度乾燥に強い植物を植えてみたいです! 私たちの代も残り約3ヶ月となり、あまり時間はありませんが、どうにか次の代にも引き継いでもらって、また昔のように棚田市場などを通じて皆様に収穫物を届けられたらいいな~と思い描いています。

最後まで読んでいただきありがとうございました!

花崎&柴田

こんにちは！
初めてブログを担当します、2年生の乾です。よろしくお願いします。

9月3日の活動では、午前中は草刈りを行いました。

陽がじりじりと照りつける中、畦や田んぼの中の雑草を鎌で刈っていきます。
棚田ではちょうどおしべやめしべをつけた青い穂がたくさん出ていました。田んぼの中には白いオモダカの花も咲いていました。

バッタやニホンアカガエル、アカトンボもあちこちで見られました。オーナーさんの男の子が、捕まえていた精霊飛蝗ショウリョウバッタについて色々解説してくれました！

作業のあとはかき氷です！一台を数人がかりで回していきます。
今回は抹茶シロップに、練乳や黒蜜のトッピング付きでした。この抹茶シロップも茶草場農法の茶葉を使った手作りだそう。
暑い外作業の後の身体に沁み渡って、美味しかったです！
ところで、この時作ったかき氷は平たく削られてふわっとした感じ、午後に第２段として作ったかき氷は細かい氷の粒でしゃりしゃりした感じでした。刃の出し方ひとつでこんなに変わるんですね。みなさんはどちらが好きですか？

なんだかいつも以上に美味しく感じるカレーで体力を回復させたあとは、電柵の整備です。
切れてしまった電柵の線をつなぎ、線に触れている草を刈っていきます。猪が触れたときだけ効率よく電気が流れるようにするための作業です。
かがんだ姿勢は大変でしたが、午前中の草刈りのおかげで歩きやすい道でした！

その後はスガイ作りも体験できました。
スガイとは、稲を刈ったあと束ねるために使う、ワラで編んだ紐のことだそうです。
２束に分けた数本のワラを手の平で滑らせ、右向きになるよう捻っていきます。ちなみに、これが左向きになると神様用になるとか。
見る分には簡単そうですが、実際やってみるとなかなか難しい…

名人の手さばきには遠く及ばないながらも、だんだんコツが掴めてくると楽しくなってきます。いつのまにか皆でたくさん作っていました！
いよいよもうすぐ稲刈りなんだなあと実感しました。

今回は草刈りにかき氷、電柵にスガイ作りと、盛りだくさんの1日でした。
稲が実る日が本当に楽しみです！
以上、乾でした。最後まで読んでいただきありがとうございました。

こんにちは！今回のブログを担当する3年の樋口です。

今回の活動は、棚研メンバーがなんと3人のみ！鈴与の方とジュニアビレッジの子どもたち、先生方と一緒に活動したので、いつもとはまた違う雰囲気で新鮮でした。少し曇り気味で比較的活動しやすかったですが、暑さは健在です。

さて、活動内容ですが、この日はハーブの収穫、田んぼの草刈り、かき氷づくりを行いました。
まずはハーブの収穫。このハーブはジュニアビレッジの子どもたちが育てているもので、収穫の方法をわかりやすく説明してくれました。品種は2種類あり、1つはステビアという甘味を持った植物、もう一つはレモングラスです。収穫したハーブはハーブティーに加工され、商品として販売するそうです。レモングラスのハーブティーを試飲させてもらったところ、レモンの香りが広がり、とってもおいしかったです。ステビアは飲まなかったのですが、とても甘いそうです。子どもたちが商品説明をしてくれたのですが、販売戦略などについても考えていて、しっかりしていているな～と感心してしまいました！

田んぼの草刈りは、イネと一緒に生えているアワやヒエを引っこ抜く作業でした。イネは背丈が高く、ジュニアビレッジの子どもたちと同じくらいありました。楽しそうにしている子供たちがかわいかったです！

みんなが草刈りをしている間、私たちはかき氷の準備です！
前回の活動でもかき氷を食べたのですが、作るのは初めてだったので最初は力がうまく入らず大変でした。でも慣れてくると楽しくなってきて、お祭りのかき氷屋さんをしている気分でした（笑）この日も堀さんが持ってきてくださったおいしい紅茶シロップと練乳をかけていただきました。さらに、向かいにあるぶどう農園でとれたぶどうもいただき、大満足でした。

活動の後は堀さんから頂いたお小遣いを握りしめて焼津おさかなセンターへ。海鮮丼を食べ、テンションマックス！堀さん、ごちそうさまでした。

今回のブログはここまで！お読みいただきありがとうございました。
以上、樋口でした。