「ソバの収穫体験」が終わりました。ご参加くださいました皆さん、ありがとうございました！
なかなか体験する機会がない「ソバの収穫」ですが、皆さんはソバの実って、どうやってなるか、知っていますか？
あまり知られていない、ソバの実ができる様子はこれだ！１、２、３！（古い）
どーん
分かりにくいですが、白い花の根元に実がなっているのが分かります。これがソバの実です。
種をまいてから、だいたい1か月くらいで小さな白い花を咲かせ、少し経つと実をつけていきます。
荒地、やせ地でも育つため、昔からあらゆる地域で作られていたそうです。
収穫作業自体はとっても簡単。
稲刈りの要領で茎ごと刈り取り、藁で結っていき、乾燥させるという3ステップです。乾燥が終わったら、脱穀作業で実を落としていきます（今回はハズ掛けするまでを体験してもらいました）
一般的にはソバ粉にして、ソバを打って食べますが、徳島県では「ソバ雑炊」といって、ソバの実のまま食べる文化もあるそうです。地域によって様々で、おもしろいですね。
今回、収穫したソバは粉にして、12月10日（土）に行われるソバ打ち教室で使用します。こちらももう少ししたら、募集ページを立てますので、ご期待ください！
投稿者 あまの
